第一节 箱式食品烘干机（热风循环、配托盘）产品定义及基本属性

一、产品定义、性能

烘干机是借热力使湿物料干燥的机械。食品干燥，是提高食品贮存、保质的必要措施，烘干机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。近几年我国相继开发出了各种多功能、高效率、低能耗、适应性强的烘干机。

热风循环烤箱，具有较强实用性，能源利用效率高，广泛适用于各类地区性和季节性蔬菜、果品的脱水干燥。如：蒜片、南瓜、魔芋、白萝卜、山药、竹笋等。

热风循环烘箱特点：

1、大部分热风在箱内循环，热效率高，节约能源。

2、利用强制通风作用，箱内设有可调式分风板，物料干燥均匀。热源可采用蒸汽、热水、电、远红外，选择广泛。

3、整机噪音小、运转平稳。温度自控，安装维修方便。

4、适用范围广，可干燥各种物料，是通用干燥设备。

二、产品所属行业界定

食品烘干机属于风机、衡器、包装设备等通用设备制造业中的其他通用设备制造。其他通用设备制造包括：

干燥设备：真空耙式干燥机、耙式干燥器、喷雾干燥机、膨胀干燥机、气流式干燥机、转筒式干燥机、烘干机、喷浆造粒干燥机、回转干燥机（器）、沸腾干燥器等；

分离机械：离心机、脱水机、固液分离机等；减速机；砑光机或其他滚压机器，滚筒及其他零件；其他未列明的通用设备制造。

第二节 箱式食品烘干机（热风循环、配托盘）产品应用概况

一、产品应用情况

箱式食品烘干机产品应用情况列表

应用领域 典型应用 应用性能

食品工业 食品类烘干 烘干

二、产品应用成熟度分析

烘干机是食品工业生产中必不可少的一种设备。食品的干燥技术是自古以来利用的基本技术之一，也是近年来用来提高食品原料附加价值的关键技术。食品干燥技术的发展，逐步使烘干机械走向成熟、完善，同时也使食品工业加快了发展的步伐，促进了产品的附加值。略……

第三节 箱式食品烘干机行业产业链概述

箱式食品烘干机产业链简图

第四节 箱式食品烘干机（热风循环、配托盘）上游行业发展状况分析

一、上游原材料生产情况分析

（一）主要原材料产量情况

食品烘干机上游主要原材料产量增长统计表

                                                                                                                  单位：万吨

二、上游原材料需求情况分析

（一）主要原材料应用领域概况

1、钢铁应用领域分析

钢铁一般依照它的提炼方法可分为柏塞麦转炉钢，碱性转炉钢，平炉钢，电炉钢等。依用途可分为建筑及工程用钢、结构钢、专业用钢、工具钢等。

（1）建筑及工程用钢

建筑用钢材可以分为钢结构用钢材，及混凝土结构用钢材。钢结构用钢材主要为低合金钢（Q345系列）及普通结构钢（Q235系列）板材，部分重要结构设计中要求钢材采用带有z15，Z25，Z35等Z向性能要求的材料。轻钢主结构多采用Q235材料，重钢主结构多采用Q345材料，预埋地脚螺栓多采用Q235圆钢，拉条多为热轧钢筋，另外角钢、槽钢、H型钢等型钢也有少量使用。土建钢材主要为螺纹钢、圆钢、线材及型钢等。

（2）结构钢

机械制造用钢，用以制造承受载荷或传递功和力的机械零件所用的结构钢，也称机器结构钢。对这类钢的要求是有高的强度、适当的韧性和良好的制造工艺性，如锻造性、切削加工性等。这类钢一般都经过适当热处理后使用。机械制造用钢按用途可分为调质钢、表面硬化钢（包括渗碳钢、渗氮钢、低淬透性钢）、易切削钢、弹簧钢和滚动轴承钢等。

（3）专业用钢

专业用钢包括如汽车用钢、船舶用钢、飞行器用钢、压力容器用钢、农机用钢等。其品种主要包括钢板、优质钢、型钢、带钢、钢管、金属制品等。

（4）工具钢

工具钢的含碳量高于结构用钢，通常用于制锯条，钻头等。特殊钢则加入铬、钨、钴、钼、钒等合金元素，并经适当的热处理。

2、不锈钢应用领域分析

（1）化工设备制造领域

石油化工设备制造。用户主要需求是，材质1Cr18Ni9Ti、规格φ108mm～φ325mm不锈钢无缝管，主要用于压力流体输送管线，其管坯以进口为主、国产为辅。

染料化工设备制造。用户主要需求是，材质304、316、316L、310S等300系列，厚度0.7mm～3.0mm冷轧不锈钢薄板和厚度4mm、5mm、6mm、8mm热轧不锈钢中板；材质1Cr18Ni9Ti，规格φ25mm～φ80mm不锈钢无缝管；相关配套的不锈钢紧固件、水暖件。上述材料主要用于常压流体输送管线及各种罐、釜。

医药化工设备制造。用户主要需求是，材质304、309S、316、321等300系列，厚度0.7mm～3.0mm冷轧不锈钢薄板和厚度20mm～50mm热轧不锈钢中板；材质1Cr18Ni9Ti、规格φ25mm～φ80mm不锈钢无缝管；配套用的不锈钢紧固件、水暖件。

（2）机械设备制造领域

运输设备制造。用户主要需求是，材质1Cr18Ni9Ti，规格φ16mm～φ25mm、φ25mm～φ80mm的不锈钢无缝管；材质304、310S、316、316L等300系列，厚度0.4mm～3.0mm冷轧不锈钢薄板和厚度4mm～5mm热轧不锈钢中板。主要用于火车、轮船的管线、厨卫设施、车箱、局部仓板、梯踏板、扶手、室内饰件等。

制氧输氧设施、发电设施。用户主要需求是材质1Cr18Ni9Ti、规格φ16mm～φ325mm不锈钢无缝管，主要用于制氧、输氧、发电设施管线。

食品、制药机械设备。用户主要需求是，材质1Cr18Ni9Ti、规格φ16mm～φ80mm不锈钢无缝管以及配套的不锈钢紧固件、水暖件；材质304、316、316L、321等300系列，厚度0.4mm～1.5mm冷轧不锈钢薄板和厚度4mm～6mm热轧不锈钢中板；φ8mm～φ80mm不锈钢圆钢和2.5#、4#不锈角钢等不锈钢型材。主要用于食品、制药机械设备的各种罐、釜、管线、轴类等部件。

其它机械设备制造，如二次供水设备、水处理设备等。用户主要需求是，材质1Cr18Ni9Ti、规格φ25mm～φ50mm不锈钢无缝管以及配套的不锈钢紧固件、水暖件，厚度8mm～20mm热轧不锈钢中板。

（3）建筑及装饰领域

用户主要需求是材质1Cr18Ni9Ti、规格φ16mm～φ80mm的不锈钢无缝管以及配套的不锈钢紧固件、水暖件；厚度0.4mm～1.2mm冷轧不锈钢薄板；2.5#、4#不锈角钢等不锈钢型材。主要用于厨卫设施、楼梯、护栏、货架扶手、室内装饰件等。略……

第五节 箱式食品烘干机（热风循环、配托盘）新技术研发、应用情况

食品干燥，是提高食品贮存、保质的必要措施，干燥机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。近几年我国相继开发出了各种多功能、高效率、低能耗、适应性强的干燥机。

1、蔬菜干燥设备

浙江华丰制冷设备厂研制出的专为脱水蔬菜出口的系列蒸汽型蔬菜烘干脱水机，采用高温、蒸汽进行热交换，使常温空气变成高温干燥热空气，达到120℃以上温度。可对甘蓝菜、菠菜、大蒜、葱、绿豆芽、南瓜片、萝卜片、土豆片等进行加温脱水，温度可随意调控。该脱水机风机采用节能型高效低噪风机，冷凝水由疏水阀自动排出，节能效果好，其物料槽全部采用优质进口不锈钢材，产品完全符合出食品卫生标准。

常州第二干燥设备厂开发了第三代DWT系列脱水蔬菜干燥机，可用于根茎叶类条状、块状、片状、大颗粒状等蔬菜物料的干燥和大批量连续生产，如干燥的蒜片、南瓜、胡萝卜、魔芋、山药、竹笋、辣根、洋葱、苹果等。已有浙江、山东、福建等上百家企业应用此设备。黑龙江省农业机械工程科学研究院乡装设备研究所研制成功的蔬菜热风脱水干燥设备，适用于各种蔬菜、山野菜、食用菌、茶叶等脱水干燥。将经清洗、切分及护色处理后的物料，通过输送机送入干燥机内，经高温干燥区水分蒸发75％—80％，在缓和流动过程中物料水分减少到3％左右，再进入低温干燥区再脱水到5％—8％，到物料达标而出。

2、过热溶剂蒸汽流化床干燥机

江苏常州长江干燥设备有限公司等研制开发的RGB过热溶剂蒸汽闭路循环流化床干燥机，由加热器、冷凝器、粗过滤器、精过滤器、旋风分离器、布袋二级除尘器、溶剂回收过滤器等部件组成。当需要干燥的湿物料经泵送入沸腾的载体表面，形成湿物料膜包覆着，受热风和载体双重传热，迅速蒸发水分子，干燥后被载体碰撞破碎成粉状产品输出。该干燥机是国内首次在惰性粒子流化床中采用溶剂过热蒸汽作为加热介质的闭路循环技术，集干燥与溶剂回收于一体，解决了当代干燥技术领域难以克服的醇溶性物料干燥和溶剂回收的课题。可广泛应用于食品、精细化工、医药品等行业黏度热敏性物料的连续干燥和有机溶剂的回收，众多用户使用证明，干燥强度高，经济及社会效益显著。

3、封闭循环带式干燥机

江苏常州大江干燥设备厂采用美国先进技术和国内优质原材料，研制成功新型节能设备——DWT封闭循环带式干燥机。该产品采用多层移动式不锈钢网带堆放物料，热气流自下而上穿过网带及上面的物料，热交换均匀充分、速度快、蒸发强度高，符合GMP要求，适用于透气性好的片状、条状、颗粒状、滤饼类的膏状物料等干燥，尤其适用于含水率高而干燥温度不能高的物料干燥。国内还开发有5层带式干燥机，具有上述相同效果与应用性。

4、高速混合制粒干燥机

江苏一步干燥设备有限公司开发生产HLG高速混合制粒干燥机，集快速混合制粒干燥于一体。整个操作在同一密封容器内进行，无死角，清洗彻底迅速，符合GMP规范。特殊送料系统能将干粉与粘结剂计量后送入制粒容器，特别的流化床结构能可靠筛粉、连续排出干颗粒、细粉返料。该产品结束了我国生产干燥设备只能单一制粒或干燥的历史，与传统工艺相比造粒工艺节省粘结剂25％，造粒时间快4—5倍，仅需7—10分钟，干燥时间大大缩短，完全能替代原混合制粒及流化床干燥设备。适用于食品、医药等行业的压片、胶囊、冲剂颗粒的湿法制粒与干燥等。

5、多功能包衣干燥机

江苏一步干燥设备有限公司研制开发成功的DLB60型多功能包衣干燥机，是集制粒、包衣、干燥于一体的多功能设备。采用特殊结构的驱动盘，产生螺旋状热气流带动颗粒形成多维运动，具有悬浮力大，包衣均匀度好，对粒、粉、丸、片均可包衣的特点，包衣干燥质量高，干燥时间短，在密闭状态下运行，减少了粉尘飞扬，性能稳定，操作简便，经应用证实，产品符合企业标准要求。该干燥机广泛应用于食品、医药、化工等行业多品种制粒包衣干燥。

第六节 箱式食品烘干机（热风循环、配托盘）国外技术发展现状

德国Binder多功能热风循环烘箱采用强制对流方式和多功能控制器的干燥箱，适用于温度变化频繁的加热要求。无论对于要保持最大程度温度精度和斜坡升温率的应用，还是对于不通过对流方式模拟自然环境条件的应用，都可使用数字式可控涡轮机，使内腔的温度参数和环境条件得到完美的控制。对于特殊的加热应用，加热特性通过斜坡控制功能和可调加热负载功能进行个别的调整。略……

第七节 箱式食品烘干机（热风循环、配托盘）行业投资进入风险分析

一、进入壁垒分析

进入壁垒指阻碍企业进入特定市场的各种因素总和。包括消费者偏好、对重要资源的占有权、企业对关键生产技术的垄断、政府的政策或者法律限制、显著的规模经济等。行业的进入壁垒越高，市场的保护程度就越高，其竞争程度也越低，越有可能形成大企业支配市场行为。目前，我国食品烘干机行业的进入壁垒主要是由资金和技术两方面形成的。

1、资本量壁垒

必要的资本量是指企业进入某一产业时最低限度的资本数量。必要资本量越大，筹措越困难，壁垒就越高。烘干机行业初期投入较大，因此要面对一定的资本量壁垒。

2、技术壁垒

尽管我国烘干机行业科研和生产基础已经有一定的积累，但是与发达国家相比仍存在差距，尤其是国外一些优势企业，技术封锁比较严密，这就造成该行业有一定的技术壁垒存在。

二、主要风险

（一）政策风险

我国政府对于食品烘干机行业一贯持鼓励政策，对于部分企业也提供了不少鼓励措施。但也不排除政府由于经济因素、政治因素、宏观调控等因素，出台针对行业的限制政策，如企业不能及时应对，将造成政策风险。

（二）技术风险

现今食品工业产业结构不符合居民营养与健康的要求，即食品精加工程度低。随着我国居民生活水平的提高，食品工业的发展与居民营养和健康的关系越来越紧密。食品工业新产品的开发必然会对干燥技术不断提出新的要求，如果企业在短时期内不能提高生产技术，不能最终满足客户和市场的更高要求，企业便面临着一定的技术风险。提高我国的食品烘干机的制造技术，加快相关工艺技术和生产设备的研发，是我国食品烘干机产业健康发展的关键。

（三）市场风险

市场风险是主要原材料的价格波动和市场需求变化带来的风险。食品烘干机的主要原材料为钢铁以及不锈钢等，原材料价格的波动将直接导致公司上述产业生产成本的相应波动，进而影响公司效益。而商品价格是根据市场的供求关系而决定的，一旦消费者的需求偏好改变，或者有其他企业的更好的产品而导致产品的消费量下降，企业不得不采取低价策略时，企业的利润会出现下滑。

（四）财务风险

1、企业都有一定比例的应收账款。有一定的应收账款周转率时间，随着企业销售区域和规模的不断扩大，应收账款可能会进一步扩大，如果出现应收账款不能按期或无法回收发生坏账的情况，将对企业业绩和生产经营产生较大影响。

2、由于我国人民币持续升值，公司汇兑损益也随之上升。目前人民币汇率持续上升的走势有利于公司进口业务，但一旦汇率反向波动，则将对公司的经营业绩产生不利影响。如果是出口公司，汇率的上升将影响到企业的利润及生产经营活动。对于融资方式主要是银行债务融资、信用证项下的融资和银行承兑汇票的贴现等的企业来说，公司原料集中采购、集中付款且单次采购付款金额较大的特点，造成公司在原料集中采购付款时点上相对的资金压力，存在一定的偿债风险。

（五）经营管理风险

1、高级管理人才和技术人才短缺的风险

随着国内产品生产规模的迅速扩大，对公司生产组织、内部管理、研发力量、技术支持、售后服务都提出了较高的要求，需要更多的中高级人才以满足公司快速发展的要求。因此，如果不能持续引进高级人才，势必对公司的持续发展产生不利影响。

2、经营模式调整风险

随着经营模式的调整，公司的资金、产能将向自主品牌营销模式不断倾斜。在这一过渡时期，由于自主营销网络需要逐步建设和完善，自主创新能力也需要进一步提高，公司将面临一定的经营风险。

第八节 箱式食品烘干机（热风循环、配托盘）行业投资决策依据分析

一、行业投资前景

烘干机在食品行业内，可用于粮食、蔬菜脱水，瓜子、薯条、香肠、鱼虾、海带等产品的烘干。食品烘干机采用单面定向电磁波辐射式加热，不仅节能，而且转换率高；根据控制系统的设定值，达到精确的温控要求，解决了因环境条件因素造成的温差问题；热惯性小，升温迅速该产品的吸收体，出于其独特的配方，吸收强烈、发热率高，升温、降温速度更进一步加快，又极强的瞬应性，有效地节省了能源；重复使用，更换维修方便产品主要部件功能衰减微弱，热源更换方便，且价格低廉。

在食品行业内，烘干机有着举足轻重的作用，并会在未来发挥它更大的优势。烘干机企业有着广阔的发展空间，并会给人们的生产生活创造更多的奇迹。食品烘干机行业具有较好的投资前景。

二、行业投资热点

当前，食品加工技术的一个重要趋势是最大限度的保持食品的营养和色香味，而干燥工艺和设备的选择对食品产品的营养、色香味有很大影响。食品干燥，是提高食品贮存、保质的必要措施，干燥机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。

干燥机的发展开始重视节能和能量综合利用，如采用各种联合加热方式，移植热泵和热管技术，开发太阳能干燥机等；还要发展干燥机的自动控制技术、以保证最优操作条件的实现；另外，随着人类对环保的重视，改进干燥机的环境保护措施以减少粉尘和废气的外泄等，也将是食品烘干机研发和投资的热点。

三、行业投资收益

干燥的历史悠久，早在远古时代，人们就开始用自然条件进行物料的干燥。随着时代的发展，它们逐渐被人工操作所取代。取而代之的烘干机械逐渐发展起来。随着形势发展，烘干设备市场发展较快，生产企业也取得了较好的业绩，在技术上也有所创新，效益日渐提升。略……

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