据悉，在配方奶粉中乳清粉的比例可高达45%，乳清粉中的乳清蛋白利于宝宝消化。乳清粉和乳清蛋白粉是原制奶酪和黄油的副产物，主要来源于原制奶酪。国外很多国家生鲜奶基本供大于求，在一定程度上倒逼形成了奶酪加工产业，但我国并不具备这样的基础和条件。因此，在飞鹤乳业研发出该技术前，国内企业需要的乳清粉全部靠进口。

　　“进口有两大隐患，一是价格以国外说了算，二是质量不可控制。”飞鹤乳业相关人士说，因此2011年至2014年间，飞鹤乳业承担了科技部“乳基料加工关键技术研究与产业化”国家科技计划支撑项目及“干酪乳清回收及产品加工技术中试与示范”成果转化项目项目，进行脱盐乳清方面的研究。2012年飞鹤黑龙江齐齐哈尔甘南工厂率先建设脱盐乳清液生产线，填补了国内此项技术的空白。

　　“在上游原料层面，中国乳业大笔费用流入了外国企业口袋，这种局面已持续了很多年。飞鹤脱盐乳清液生产线的建设，使飞鹤减少了受进口原料的限制，生产配方粉成本降低，加工每吨脱盐乳清液可降低4000元-5000元的成本。”飞鹤乳业相关人士说，受产能限制，飞鹤乳业的脱盐乳清液目前仅供自己使用，没有外销。

　　截至今年9月1日，飞鹤乳业婴幼儿奶粉销售额接近28亿，同比增长30.5%，集团销售额接近36亿。AC尼尔森数据显示，2014年奶粉品牌市场份额排名中，国内奶粉品牌与外资奶粉品牌在数量上首次持平。此外，在2015年3月的北京京正孕婴童展上，国产品牌参展占60%，洋品牌占40%，充分反映出国产奶粉正在逐渐崛起并成为市场重心。“飞鹤将继续以‘源创新’理论为指导，分别从生产源头——全产业链以及生命源头——研发两个层面对产品进行完善，以中国宝宝的体质需求为蓝本进行配方研发，从而做到更适合中国宝宝体质。”飞鹤相关人士说道。

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