苹果梨优鲜冷藏库建设项目投资可研报告（案例）
发布时间 2019-02-01 10:19:10 来源：中经纵横
第二章 项目必要性及可行性分析
2.1 项目建设背景
一、国家产业化政策
随着经济的发展，人口的增加和对土地资源的不合理开发，农业生产现状已经制约经济的进一步发展，严重影响群众生产生活条件的改善和脱贫目标的实现。
进行农业综合开发建设，符合中央关于农业和农村经济发展进入新阶段的要求，是建立现代农业的必然选择，将加快农村经济结构战略性调整步伐，不断提高农业生产质量和效益，培植农村经济新的增长点，促进农业生产向多样化、高品质方向发展，有效的控制水土流失，改善农业生产基本条件的生态环境，合理开发的利用农业资源，实现农业可持续发展，提高农产品质量，着力发展区域特色农业，转变农业生产经营方式，提高农业生产对市场发展的适应能力，增强农村经济实力，稳步增加农民收入，促进财政收入，巩固扶贫成果，实现富民富镇目标。
党的十七大以来，中共中央和国务院把产业结构调整，发展农村经济作为头等大事来抓。《中共中央国务院关于促进农民增加收入的若干政策的意见》中指出：要加快发展农业产业化经营，各级财政要安排支持农业产业化发展的专项资金，较大幅度的增加龙头企业的投入。中央农村工作会议上明确指出：要加快发展农业产业化经营，关键要搞好龙头企业。按照这一要求，国家农业开发出台“要首先扶持那些具有科技创新能力，资本运营，市场开拓能力”等相关优惠政策。
近几年，国家把发展高效农业和农产品加工作为实现农村经济腾飞的一个主攻方向，从各各方面给予大力扶持，如中共中央国务院《关于做好农业和农村工作的意见》中提出：“在继续研究和推广高科技产品和技术的同时，更加重视发展农副产品加工、储存、保鲜、运输业，实现农产品多次增值。支持现有农副产品加工企业进行技术改革和设备更新，逐步实现由初级加工向精加工转变，推进农业产业化进程。”国家发展计划委员会颁发的《当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录》中将农产品储荐、保鲜、加工和综合利用和节水农业为国家重点鼓励发展产业，为本项目的实施提供了良好的发展机遇。
二、行业动态
近几年，随着我国农业结构和菜篮子工程的实施，使人民物质生活水平日益增长，加快了果蔬业发展，相应冷库建设十分迅速，主要分布在各水果蔬菜主产区。据统计，全国现有冷库冷藏冷冻能力已达500万吨，其中商业系统果蔬贮藏库仓储能力达130多万吨，其中，机械冷藏库70多万吨，普通库为60多万吨。
虽然全国冷库发展较快，但与快速发展的果蔬业相比，冷库储藏能力远远不足，只能满足全部果蔬产量的1.1%，因此，大多数果蔬难以实现冷藏反季节销售，产品附加值低；而且，无法预冷，导致大量果蔬腐烂变质，商品性大大降低，浪费严重，缩减了农民的收入。
该项目于2016年末开始设想，于2017年初进入前期工作准备阶段。目前计划建设的子项目有：智能化观光温室（观光温室、食用菌温室）、苹果梨优鲜冷藏库。在设想阶段，充分调研了全国范围内的农业发展环境，同时深入了解了相关的国家政策导向，为充分落实国家供给侧改革，发展农村经济，加快农业发展脚步，优化农业生产结构，协助完成精准脱贫，带领农民脱贫致富。三合嘉图生态农业科技有限公司在与全国范围内的农业专家进行沟通后，充分了解了当今农业发展形势，以及未来农业发展趋势，通过当地政府的协助与支持，农业综合开发领导小组办公室与三合嘉图生态农业科技有限公司构想出一套对当前发展十分有利的方案，能够为当地人民脱贫作出一份贡献，同时顺应政策，与政府方向一致，能够得到政府的大力支持。该方案一经提出后，收到广泛认可与好评。在2017年初举办的“首届中国智慧农业年度峰会暨‘匠农杯’颁奖盛典”中三合嘉图生态农业科技有限公司的方案荣获“2016十佳智慧农业应用创新奖”。该方案中三合生态农业综合体建设项目已经被列入2017年实施项目中，而作为该项目的核心，三合生态农业综合体已经处于设计阶段。
2.2 项目必要性分析
1、有利于调整农业和农村经济结构
根据《国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》，“十三五”期间，将进一步优化果品业品种品质结构，重点发展当地特色苹果梨。在等果品重点县（市）建设无公害绿色果品示范基地和现代化观光果园。本项目为50万公斤苹果梨贮藏保鲜项目，项目建成后将有效延长当地苹果梨的供货期，提高当地苹果梨产品品质。实现产业增值，致富合作社农民群众，有利于调整当地农业和农村经济结构，有利于十三五规划“优化果品业品种结构目标”的实现。
2、有利于培育和壮大项目区主导产业
是生产苹果梨大市,也是省果品生产重点基地县,果树资源丰富,地理条件优越,具有得天独厚的生产优质果品的自然优势和区位优势。苹果梨被评为全国第一优质梨，出口香港等地，以其汁多果脆在香港市场上被评为“吉林甜梨”。果品业无疑已成为了的主导产业之一。
根据《国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》“培育壮大优势产业。加大农业结构调整力度，做大做强果品等主导产业，优化农业区域布局，着力打造优质林果等五大农产品集中产区，提高农业集中度和专业化、规模化生产水平。”的要求，农业综合开发领导小组办公室现提出苹果梨优鲜冷藏库建设项目，项目的实施将有利于壮大果品业，有利于培育和壮大主导产业。
3、果品市场发展的需要
长期以来，我国只重视水果采前栽培和病虫害防治，却忽视采后的分级包装、保鲜贮藏，大量水果只能时令销售，共同挤占有限的销售空间，竞相压价，大量积压，致使水果在批发、零售等流通过程中的腐烂损失严重，每年约有25%的产品因腐烂变质不能利用，部分易腐水果损失达30%以上。据有关部门保守的估计，果品采后的腐烂损耗，几乎可以满足2亿人口的基本营养需求。而我国传统的保鲜方法是将果蔬放置在窖内存放，但存在保鲜时间短，出现萎缩、失水分、增加纤维素、损耗率高等缺陷，从而影响其商品价值。目前，我国保鲜技术已有长足发展，天然保鲜剂、机械保鲜、气调库等世界先进贮藏保鲜技术以其独特的优势正普遍被人们采用。新的保鲜技术延长果蔬贮存期，损耗率和存放成本低、不失水分，使果蔬鲜嫩如初。
本项目的建设将有效延长当地苹果梨的供货期，提高当地苹果梨产品品质。有利于避免由于果品的销售季节明显性和果农个体不具备长期储存条件，出现经销商压级压价现象而导致的销售压力增大，将有利于促进果品业市场的良性发展。
4、果品业发展的需要
建设现代化管理模式的冷库，带动区域产业进一步优化，拓宽当地增收的路子。
近年来，国内果蔬产业快速发展，不仅在产量和品种上满足了消费者的需要，而且品质也有很大的提升。但是，随着市场经济的发展，果蔬产业化发展也面临着诸多需要解决的问题，主要包括贮藏加工、运作模式等。发展现代果蔬业，加快该产业的研发力度，实现由传统生产向现代科技和管理为基础的科技型转移，逐步建立现代流通体系，提质增效，适应消费者的需求，形成强有力的市场竞争能力。现提出苹果梨优鲜冷藏库建设项目，项目建成后将有效延长当地苹果梨的供货期，实现产业增值，致富合作社农民群众。同时，保鲜库的建设在合理组织物流周转的基础上，兼顾反季节蔬菜的贮藏保鲜，带动更多的农民增收致富。
5、适应市场发展，解决当地就业
该项目的建设，有机果蔬菜业由数量型增长向质量，效益增长转变， 促进产业结构的调整和优化，提升产业的档次。项目建设有利于完善市场功能，提升市场档次，提高高档水果的贮藏，加工及配送能力，实现经济效益。此外，还可以增收就业人数，有利于经济发展和社会安定，而且推进行业化产业的经营，满足要求市场需求，增加产品附加值，解决就业，增加收入，促进当地经济发展具有重要意义。
2.2项目可行性分析
2.2.1各级领导高度重视，当地农户积极拥护，为项目实施提供了坚实的基础
项目地点处于清泉屯，它的实施不仅可以有效地挖掘生态农业蕴含的巨大经济潜力，而且还能够优化和整合当地资源，促进旅游产业的发展，提高农户收入，因此得到当地农户的积极响应和热情参与，为项目的顺利实施提供良好的群众基础。同时多年来当地政府根据本地实际情况和社会主义市场经济规律的要求，把农业种植与开发融为一体，通过大力发展现代农业、生态农业、观光农业，增加农民收入，激发了广大群众进行生态综合农业发展的积极性。
2.2.2基础资料准确，施工技术可靠，为项目的实施完成提供了有力保证
项目的方案设计基础资料，采用1/1000地形图、航拍影像图、实地调查勘测及室内量算汇总取得。水文、气象等资料应用项目区附近地区观测记录并结合县多年平均气象值取值，准确可靠的基础资料为项目的顺利实施奠定了坚实的基础。
生态农业发展在已经实施多年，参与项目的各个阶层都具有丰富的实践经验，对项目开展中出现的各种问题能够准确把握并及时处理，施工单位也是具有多年施工经验的专业队伍，能够对工程质量、进度全面负责，严格按照有关技术规程设计，按时并保质保量的完成施工项目。同时为了使建设项目有序实施，当地农民也经过了专业的施工技术培训，在了解当地基本情况的基础上，更好的完成项目的建设施工。
2.2.3经济效益显著，社会影响良好，使农业产业结构更加优化、合理
冷库建设项目的实施，有良好的政策环境，产品结构符合农业产业化政策，有利于加速地方产业化进程，利用当地资源推动产业结构的发展，开发特色产品，采用国际需求的配套加工技术，面向国内外市场，从而达到农民增收，农业增效，国家增税，促进地方经济的多重增效。
项目区自然条件优越，基础配套设施完善，政策，资源与科技配套，保证项目的顺利实施，产品市场前景广阔，经济效益和社会效益显著，项目是可行的。
第三章 市场分析
3.1市场供求现状
3.1.1苹果梨贮运保鲜产业发展现状
是苹果梨生产大市，2016年度全市苹果梨种植面积为2497.5公顷，产量为2.9万吨，产值为3445万元。近几年，随着农业结构调整和菜篮子工程实施，果蔬业发展迅速。果蔬菜产量逐年增长。虽然冷库发展较快，但与快速发展的果蔬业相比，冷库的储藏能力远远不足，只能满足全部果蔬产业的5%左右。
3.1.2存在的问题
是苹果梨生产大市，但不是强市。在苹果梨生产的产业链上，采后处理、贮藏贮运保鲜是最薄弱的环节。采后处理设备不足，遇冷环节缺失，贮藏设施标准低，贮藏保鲜效果差，与苹果梨产业化生产不配套，与现代消费需求不对等。缺乏专业化采后处理技术与设施，“树下预冷、土窑洞贮藏、手工分级、露天包装，路边交易”的不规范行为在主产区随处可见。主要表现在以下四个方面：
1）苹果采后处理条件不足，处理率低
采后处理是保证贮藏质量、促进果品营销，提高产品增值的重要环节。未经处理（清洗、打蜡、分级、预冷）的水果，携带果园的病虫侵染源和农药残留，不仅不符合商品卫生和出口检疫要求，而且包装后容易腐烂。国外发达国家，如美国、日本、新西兰等商品果的采后处理率可达到95%。我州苹果梨的采后处理生产线不足，机械化采后处理能力不足。
2）苹果采后预冷环节缺失，设备与技术缺乏
苹果梨采收季节，一般气温在25℃左右，果实不仅有自身释放的呼吸热，还持有大量的田间热。采后应及时散热降温，这样可以降低果品的呼吸代谢，减少营养损失和水分损失，延长贮藏寿命。在我国，往往忽视预冷这一环节，即使恒温冷库和气调库贮藏也不进行预冷，而是将果实直接入库贮藏。因果实入贮量大，温度需要5～7天才能缓慢降到适宜的贮藏温度，呼吸消耗过大，影响品质。一些果农将苹果梨采摘后堆放在田间地头，少则十天半个月，多则1～2个月。在这期间，苹果梨随产地气温在3℃～25℃之间变化，风吹雨淋、呼吸消耗，使苹果梨的糖度、硬度至少下降一个百分点，重量损失5%以上，商品率下降10%～15%。
3）贮藏设施标准低，不能满足苹果梨贮藏的基本条件
在我国，采用自然通风库、冷凉库、土窑洞、地窖等简易贮藏苹果梨。这种贮藏设施缺点之一是温控程度低，库内温度高，随气候波动大，年均库温在8℃以上，大大高于苹果梨适宜贮藏温度0℃±0.5℃，贮藏果品的腐烂率、失重率、硬度和新鲜度与机械制冷库比较相差甚远，同期售价降低1.0元/公斤以上；二是在苹果采收期（10月中下旬），大多数产区的气温偏高，单靠自然冷源不能满足苹果梨预冷和贮藏的温度要求，果品不能及时入库，堆放在田间地头，对苹果梨保鲜极其不利；三是贮藏期短，翌年2月下旬，随地温、气温回升，受温度胁迫，必须提前出库。
4）“冷链”流通体系尚未建立，贮藏贮运不规范
发达国家建立的果品采后流通“冷链”流通系统在我国尚未建立，物流环节质量无法保证；水果贮运标准尚未形成体系，采后全程质量控制体系等还是空白，果品采摘技术规程（规范）、商品化处理、贮藏（包括冷藏和气调贮藏）、运输规范等还很不完善。
3.2市场前景分析
是省果品重点市，果品种植业发展较快，目前,水果种植总面积为3145公顷，总产量为3.04万吨，产值为4439万元，其中苹果梨种植面积为2497.5公顷，产量为2.9万吨，产值为3445万元。苹果梨产业成为我市第一大果品支柱产业，人均果品收入占全县人均收入的1/3以上。本项目的实施符合当前市场需求，由于我市所处地置位置及气候条件适宜，苹果梨果面好，果肉细甜无渣又富含人体所必须的锌、铁、钙等多种微量元素，及维生素的含量远远超过其它果品，在各类干鲜果品中是营养丰富的上好果品，在人们越来越重视营养与保健作用的消费趋势下，延长保质期，一年四季均可上市销售，既保证消费者求鲜的饮食习惯，又能扩大消费群体，是产品的发展趋势，本项目建成后可储藏苹果梨50万公斤，果品储藏到元旦以后再投放市场，每吨苹果梨可增值800元左右，苹果经过了3个月冷藏转化后，口感极好，以上产品是本地直销，价格优势明显，所以市场潜力巨大。
本项目投产后，年增储销量约为50万公斤，可大大提高我社苹果梨的市场份额。
1、产品市场竞争优势分析
本项目引进先进的制冷保鲜设备，采取科学的技术工艺，能高效的延长当地苹果梨的供货期，且规模较大，项目实施后可占领较大的市场份额，竞争优势明显。
2、市场风险分析
(1)项目产品市场风险因素分析
该项目基本不存在市场风险。项目地处吉林省果品重点县市，成熟的果品产业与市场，有利于项目的持续运营与规避风险，且果品种植面积大，保鲜贮藏的需求也很大，根据本项目建设规模及模式，目前都属于行内先进水平，因此市场风险很小。
②经营风险
该项目经营风险极小。清水果树专业合作社，是一个集鲜果品种植、销售及综合服务为主的农业专业合作社，合作社成员总数已发展到300名，该合作社组织严密，制度健全，管理规范，已初步形成“合作社+科研机构+基地+市场”经营模式。
(2)防范和降低风险对策
对市场需求量进行分析预测，建立市场预警机制，当市场产品过剩时，机会适当情况下建设深加工项目，提高附加值，缓解滞销现象。
强化信息功能，建成完整的农业信息网络，及时准确地提供政策信息和市场供求信息，以利农户决策；加强制度创新，降低风险；加强生产保险，提高农民素质，增强风险应对能力；提高夏播杂交谷种繁育能力，确保持续发展；倡导健康消费，合理配置资源；注重科技创新，整合三大效益；优化产业结构，发展产业链。
3.3项目目标
本项目投资总规模80.99万元，生产规模为储藏销售干鲜果品50万公斤。新建果品冷藏库面积500平方米，新上设备1套。年冷藏优质果品50万公斤。
略……