“十三五”食品工业

　　增加值预计年增7%近日，《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》指出，实施食品安全战略，形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系，让人民群众吃得放心。中国食品工业协会常务副会长刘治在论坛上表示，保障食品安全、建立食品安全战略，是对食品行业的基本要求。“当前，消费者诉求已从吃得饱转向吃得好、吃得放心，食品行业将由生存性消费向健康性、享受型消费转变，由吃饱吃好向保障食品安全、健康，满足食品消费多样化转变。”据中国食品工业协会发布的数据显示，2015年前三季度，规模以上食品工业增加值同比增长5.1%，比上年同期回落2.9个百分点。1—9月规模以上食品企业主营业务收入81869.7亿元，增长5.0%；利润总额5611.1亿元，同比增长9.2%。刘治表示，2015年全国食品工业呈现缓中趋稳态势，预计全年规模以上食品工业增加值增速在6.5%左右，实现主营业务收入11.6万亿元，实现利润总额8000亿元。“十二五”期间，在国内经济下行压力加大、增速放缓形势下，食品工业增速有所回落。刘治认为，新常态下食品企业积极顺应市场变化、推进结构调整，仍然保持行业较好增长。“十二五”期间食品工业主营业务收入年均递增13%，税金年均增长12.8%，利润

　　年均增长15.5%。2015年食品工业总产值占全国工业总产值比重达12%，食品行业在国民经济中的支柱产业地位进一步提升。对于“十三五”时期食品行业面临的机遇和挑战，刘治表示，“十三五”是调结构、转型升级的关键期和阵痛期，而宏观经济发展将对食品行业形成倒逼机制。预计“十三五”食品工业增加值年均增速达7%，到2020年我国食品行业主营业务收入达到16万亿元。“‘工业4.0’和‘互联网+’有助于食品工业形成新的商业模式和社会价值实现模式，信息技术、生物技术、新工艺、新材料将转化为食品新业态、新产品，食品企业要实现创新式发展，拓展发展空间，适应国家战略要求，抓住‘一带一路’、京津冀协调发展、长江经济带等战略机会，未来一定大有可为。”刘治表示。

　　加强品牌建设

　　塑造国际形象品牌经济是一个国家或地区综合实力和竞争力的重要体现。推动中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变。食品行业要走出国门，亟须加强品牌建设和创新，塑造中国食品企业在国际市场的形象。中国食品工业协会副会长张莉在论坛上表示，我国有着悠久的饮食文化，但少数不良企业铤而走险，牺牲产品质量和安全换取一己之利，致使食品安全事件不断发生，严重降低了国人对中国食品品牌的信任度，影响了中国食品的国际形象和地位。工业和信息化部品牌培育管理办公室副主任孟鹏认为，品牌建设是企业全局性、系统性工作，企业要真正从战略层面重视自己的品牌，形成战略导向的系统化品牌培育体系。一是提高履行承诺能力。企业对顾客做出的承诺要有很强的执行力，若有一项没做到，对于品牌都是巨大伤害；二是增强竞争优势，形成差异化品牌战略，赋予产品更多内涵和顾客感知的价值；三是提升产品优势。中粮集团品牌管理部副总经理张永鹏指出，中粮是一家拥有众多子品牌的大型央企，如何实现集团品牌与子品牌的互动，制定符合品牌调性的传播策略值得思考。这需要梳理集团定位，评估子品牌重要性，再来制定子品牌传播策略。“对于品牌管理来说，

　　持续、单一地向消费者传递信息，品牌影响力将不断提升。中粮在为子品牌做强背书的同时，也为母品牌带来更正面的价值。”张永鹏表示。光明食品集团党委书记、董事长吕永杰表示，目前，光明食品集团自产粮食稳定在30万吨，奶牛存栏量占上海市80%以上；水产养殖面积占上海市30%以上。光明将努力形成核心主业的产业链发展模式，加强内部产业链之间的联动协同，加大国际化品牌培育力度，形成具有全国影响力的1—2个营收超过百亿元的创新品牌。光明食品集团新闻发言人潘建军表示，“十三五”规划建议中提出“五大发展”理念，其中“创新”居首位。对于食品企业来说，要用品牌理念明确企业定位，支撑企业发展使命。而品牌国际化建设也是光明“十三五”计划当中的一项重要内容。旺旺集团生产总处处长曹永梅则表示，食品企业品牌要有辨识度，要得到的消费者认同感和信任感。而随着中国经济对全球经济的贡献越来越举足轻重，中国企业在国际市场上也开始拥有一定地位和话语权，企业品牌建设也会跟上国际步伐，到时一定会出现世界性的中国品牌。

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