而本月，中国最大的啤酒原料供应商之一啤酒花正式退出啤酒市场也吸引了大批关注。

　　啤酒花两年下滑超6成61亿卖壳求生

　　中国啤酒业一超多强的局面，促使啤酒花不得不退出啤酒市场。不仅如此，业绩下滑也是啤酒花卖壳的原因之一。2012年至2014年三年中，啤酒花有两年利润下滑，且下滑幅度都高达60%以上。此次啤酒花以非公开发行股票和现金的方式购买同济堂医药100%股权，重组后，同济堂控股及其一致行动人合计持有啤酒花40.99%的股份，成为啤酒花的控股股东。本次交易构成借壳上市，啤酒花卖壳一事尘埃落定。

　　实际上，不仅仅是啤酒花，近年来中国啤酒生产量和各大啤酒厂商的营收、利润均出现下滑，与此同时，雪花、青岛、百威、燕京、嘉士伯占据中国80%市场份额，以及进口啤酒的分羹之举更是雪上加霜。

　　精酿啤酒或成中国啤酒市场未来竞争重点

　　最新数据显示，2015年前三季度中国啤酒出口交货值105亿元，同比下降9%。2015年9月中国啤酒制造出口交货值132亿元，同比下降92%；2015年1-9月中国啤酒制造出口交货值104亿元，同比下降89%。前三季度啤酒产量3886万千升，同比下降595%。

　　从数据看来，近期中国啤酒市场的数据看起来似乎并不乐观，更有观点认为经过20年的快速增长，中国啤酒业总体消费已经到达瓶颈。

　　但有业内人士并不认同中国啤酒业供过于求的说法：“中国市场是一个在总量和市场格局较为稳定的市场，生活水平的提高带来的是消费产品和产品结构的变化，不存在消费瓶颈一说。”他还强调，目前国际巨头对于中国啤酒业的参与只是股权上的投资，并不参与管理，所以短期只有财务上的影响。

　　而国内啤酒企业也思考自己的“华丽转身”。在消费市场出现中高价啤酒销售高增长的情况下，精酿啤酒称为新的“争夺地盘”。据透露，过去数个月内，百威英博已收购数家精酿啤酒厂。珠江啤酒有关负责人介绍：“现在国内啤酒行业都在从增量到提质的转型阶段，企业要找准自己的特点和优势，才能更好地应对竞争。”他认为，精酿会是未来应对竞争的一个重点。据珠江啤酒定增公告，未来珠江啤酒将投资2.5亿元建精酿啤酒厂、深化打造线上消费线下门店配送的O2O渠道。“向中高端发展是目前整个行业的方向。”上述珠江啤酒人士称。

　　习大大走访带火精酿啤酒

　　要说起精酿啤酒的走红，可谓是“主席同款”的效应。习大大访问英国时喝的GreeneKing啤酒销量在中国飞速增长。在北京，不少酒吧贴上了习大大和卡梅伦喝啤酒时的照片，“来这喝啤酒，习大大同款格林王。”在天津，一位当地商人称，“我几乎没有库存了”，有些顾客甚至愿意出双倍价钱买这款酒。

　　作为高端饮品的一部分，近几年来中国消费者对精酿啤酒的需求持续增加。调查表明，去年中国精酿啤酒市场增长了20%，而全球只增长了0.5%。

　　相对于工业啤酒，许多资深酒客更钟情于精酿啤酒。什么是精酿啤酒，美国酿酒者协会这样定义，首先年产量不能超过600万桶，大概70.2吨。其次非精酿酿造者或公司机构的占比不能超过25%。第三，大部分啤酒的风味都必须从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。

　　精酿啤酒采用天然的、传统的原料，用传统的方法进行制作，它们的配方都是那些像艺术家一样的酿酒大师精心设计过的，在酿造过程中，各种天然香料、水果、草药，都可以用来调味。

　　随着精酿啤酒在全球市场走俏，不少传统啤酒企业通过合资并购等方式，从这一拥有巨大潜力的市场中分一杯羹，最近几年，百威英博、SABMiller等跨国啤酒巨头都先后入股欧美精酿啤酒公司。

　　精酿啤酒厂家在国外日益红火，在中国，受政策的影响，精酿啤酒厂还很少，环境、食药监等部门对小规模酿酒厂有着严格的限制。

　　而且国内精酿啤酒的发展刚开始，还在常识普及和市场开拓阶段，许多商家并不太赚钱。但中国精酿啤酒未来的潜力非常大，已经有一些啤酒爱好者开始关注精酿啤酒，许多人都自己动手，酿造啤酒，也因此出现了许多销售自酿啤酒的酒吧。

　　可以想象，随着人们生活品质和消费能力的提高，会有越来越多的人开始消费精酿啤酒，这个行业一定会让许多人搭上财富的列车。

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